Pour 2 personnes :

1 pomme golden

4 abricots

 

Eplucher la pomme et la couper en morceau.

Dénoyauter les abricots et couper les en 4.

Mettre le tout dans une casserole avec un fond d’eau pour éviter que les fruits accrochent.

Faire cuire à couvert à feu moyen en remuant régulièrement.

Rajouter de l’eau si besoin en cours de cuisson.

Une fois que les fruits sont cuits verser les dans un petit saladier et mixer à l’aide d’un mixeur plongeur afin d’obtenir une texture lisse.

Vous pouvez servir en ramequin et déposer par-dessus quelques morceaux d’amandes effilées.

Pour 2 personnes : 

2 tomates

½ boule de mozzarella

2 c à café d’huile d’olive

2c à café de vinaigre balsamique

Basilic

 

Laver et Couper les tomates en rondelle. 

Couper des petites tranches de mozzarella et venez les alterner entre les rondelles de tomates.

Assaisonner avec sel,  poivre, le vinaigre et l’huile d’olive.

Avec un ciseau couper les feuilles de basilic en petit morceau et les disposer sur la tomate. Enfin décorer d’une feuille entière.

Pour 2 personnes :

2 belles escalopes de poulet

½ oignons

½ c à café de curcuma

1 c à café de curry

1 c à café d’huile de tournesol

 

Couper les escalopes en lamelle.

Eplucher l’oignon et le couper en morceau

Dans une poêle anti adhésive mettre l’huile de tournesol et faire revenir le poulet et l’oignon afin d’obtenir une couleur dorée.

A feu doux, ajouter le curry et le curcuma.

Mélanger et ajouter ¼ de verre d’eau.

Laisser mijoter à feu doux 10 minutes que les morceaux de poulet soient cuits.

Servir avec les brocolis cuits vapeur sur lesquelles vous aurez après cuisson fait fondre une noisette de beurre et du riz créole.

 

Menu équilibré 2