Menu équilibré 5

 

Pour 2 personnes :

 

- 120g de pois cassés

- 1 oignons

- 2 cuillères à café de fromage blanc

- sel et poivre

 

 

Faire chauffer une casserole d'eau avec sel et poivre.

Lorsque l'eau est à ébulition y introduire les pois cassés et l'oignon et surveiller régulièrement en remuant. Cuisson 1h environ.

 

Une fois cuit mixer le tout avec un mixeur plongeur et server en ajoutant 1 cuillère à café de fromage blanc dans chaque assiette.

 

Le plus : pas de matière grasse dans cette recette et c'est une bonne façon de consommer des légumes secs.

Les légumes secs sont bien souvent délaissés, ils apportent pourtant de nombreux minéraux, des fibres et des glucides de bonne qualités

 

Pour 2 personnes :

 

- 2 escalopes de poulet

- 2 cuillères à café de moutarde à l'ancienne

- 2 cuillères à café de moutarde classique

- 150g de fromage blanc

- 3 courgettes de taille moyenne

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 1 cuillère à café d'huile de tournesol

- 1/2 gousse d'ail

- herbes de provence

- sel et poivre

 

 

Pour les courgettes :

 

Les laver et enlever la peau une fois sur deux avec un économe.

Les découper en fine rondelles.

 

Dans une poêle mettre l'huile d'olive et faire revenir les courgettes afin qu'elles commencent à dorer. Rajouter sel, poivre, l'ail émincé au préalable et des herbes de provence.

Puis laisser cuire à feu doux.

 

Dans 1 poêle anti adhésive mettre l'huile de tournesol et faire griller les escalopes.

Pendant la cuisson préparer la sauce à la moutarde en mélangeant dans un bol à part le fromage blanc et les 2 moutardes.

une fois les escalopes presque cuite napper avec la sauce et laisser cuire encore quelques minutes avant de retirer du feu.

 

C'est prêt!

 

Le plus : On remplace dans la sauce à la moutarde, la crème fraiche par du fromage blanc.

Pour 2 personnes :

 

- 2 pêches

 

Eplucher les 2 pêches, les couper en 2 et retirer le noyau.

Couper les en tranches et les faire revenir dans une poêle anti adhésive.

 

Des qu'elles sont un peu colorées les retirer du feu et dresser votre assiette.

Vous pouvez y ajouter un peu de menthe cisellée et 1 c à café de sucre roux pour les gourmand!!!

 

Le plus : Encore une autre façon de déguster les fruits sans ajout de sucre!